Shinshu Kioke Gobu-Tamari Sojasauce (Kraftvolles Umami) 185 ml
9,80 €
Die Shinshu Kioke Shoyu wird in einem historischen Kioke-Holzfass aus lokal angebauten Zutaten zwei Jahre lang traditionell gereift und verleiht mit ihrem komplexen Umami-Aroma verschiedensten Gerichten eine besondere Geschmacksnote.
Detaillierte Produktbeschreibung
Die Kunst des traditionellen Handwerks findet ihre spirituelle Heimat im äußerst seltenen Kioke Nanasugi-Holzfass, das bereits im zweiten Jahr der Meiji-Ära 1869 gefertigt wurde. Dieses Fass bildet das Herzstück der Kura-Brauerei in den Shiga Highlands, in der die Sojasauce behutsam und mit großer Sorgfalt zwei Jahre lang reift. Für die Herstellung werden ausschließlich lokal angebaute, reine Sojabohnen und Weizen sowie sonnengetrocknetes Salz verwendet – ganz ohne Zusatzstoffe.
Das tiefe, vielschichtige Umami-Aroma, das nur durch den langwierigen Reifungsprozess entsteht, macht die Shinshu Kioke Shoyu zur idealen Wahl für vielfältige kulinarische Anwendungen. Ob als Dip, zum Abschmecken von Saucen und Marinaden, in Dressings oder insbesondere zu geschmortem Fisch – diese Sojasauce verleiht jedem Gericht eine besondere Geschmacksdimension.
Vier Einzigartige Merkmale
- Traditionelle Reifung in einem seltenen Kioke-Holzfass aus dem Jahr 1869.
- Verwendung ausschließlich regionaler, natürlicher Zutaten ohne Zusatzstoffe.
- Entwicklung eines tiefen, vielschichtigen Umami-Aromas durch langwierigen Reifungsprozess.
- Vielseitige kulinarische Einsatzmöglichkeiten für Saucen, Dressings, Marinaden und als Dip.
Verwendungsmöglichkeiten
- Als Dip für Steaks, Fisch (geschmort, gegrillt oder roh) und Tofu.
- Zum Verfeinern und Abschmecken von Saucen und Marinaden.
- Ideal für Dressings und Essiggerichte, besonders in Kombination mit Olivenöl.