Kioke Shikomi Shoyu Sojasauce 150 ml
8,60 €
Kioke Shikomi Shoyu ist eine handwerklich nach traditioneller Methode in Zedernholzfässern fermentierte Sojasauce, die dank ausgewählter Zutaten, langer Reifung und großer Sorgfalt ein besonders vielschichtiges, umami-betontes Aroma entwickelt und vielfältig einsetzbar ist.
Detaillierte Produktbeschreibung
Seit über einem Jahrhundert widmet sich dieser Handwerksbetrieb der Kunst der Fermentation – einem zentralen Geheimnis für exzellenten Shoyu. Die Grundlage seines Erfolgs liegt in der sorgfältigen Auswahl gesunder Zutaten von lokalen Bauern sowie in einer Reifung, die mit geschulten menschlichen Sinnen und großer Hingabe überwacht wird, anstatt auf Maschinen zu setzen.
Kioke Shikomi entsteht auf völlig natürliche Weise in traditionellen Kioke-Fässern aus Zedernholz und reift im harmonischen Rhythmus der vier Jahreszeiten, bis seine geschmackliche Perfektion erreicht ist. So entwickelt sich ein vielschichtiger, würziger Shoyu mit ausgeprägtem Umami-Aroma.
Kioke Shikomi verleiht Ihren Lieblingsgerichten wie Suppen und Eintöpfen eine neue geschmackliche Tiefe, hebt Dressings auf ein höheres Niveau und eignet sich hervorragend als Dip für gegrilltes Fleisch, Sashimi oder Tofu.
Vier Einzigartige Merkmale
- Herstellung nach der über 100 Jahre alten Kioke-Methode in Zedernholzfässern mit großer Erfahrung und Hingabe.
- Verwendung gesunder, lokal angebauter Zutaten und Kontrolle des Reifeprozesses durch geschulte Menschen statt Maschinen.
- Natürliche Fermentation im Einklang mit den Jahreszeiten, wodurch ein komplexes, vielschichtiges Umami-Aroma entsteht.
- Das Ergebnis ist eine hochwertige, würzige Sojasauce mit feiner Süße und außergewöhnlicher Aromatiefe.
Verwendungsmöglichkeiten
- Als Dip für gegrilltes Fleisch, Sashimi, Sushi oder Tofu geeignet.
- Zur geschmacklichen Abrundung von Suppen, Eintöpfen und Dressings einsetzbar.