Der Name der Brauerei „Zakoya (Zakoya) Bun'emon“, die als Begründer des Nada-Sake während der Kan'ei-Ära gilt, erlebte insbesondere von der Kanbun- bis zur Genroku-Ära eine bemerkenswerte Blütezeit. Auf dem Höhepunkt ihrer Entwicklung war sie die bedeutendste Brauerei Japans und vereinte mehr als ein Drittel aller Sake-Brauereien der Region unter ihrem Dach. Nach der Meiji-Ära wurde der Name Zakoya von Zakoya (Morimoto) Jinbei, einem der Gründer von Nihonsei, übernommen und lebt seither als Teil der Geschichte von Nihonsei weiter. In der Heisei-Ära wurde dieser traditionsreiche Name erneut zum Leben erweckt, um einen besonders edlen Sake zu schaffen.

Alkoholgehalt: 16 %

(Der Erwerb ist ausschließlich für Personen ab 18 Jahren gestattet.)

• Zakoya Bun'emon war während der Kan'ei- bis Genroku-Ära die führende Sake-Brauerei Japans und vereinte über ein Drittel der regionalen Brauereien.
• Nach der Meiji-Ära übernahm Zakoya (Morimoto) Jinbei den traditionsreichen Namen und führte ihn als Teil der Nihonsei-Geschichte fort.
• In der Heisei-Ära wurde der Name Zakoya erneut aktiviert, um einen besonders hochwertigen Sake zu kreieren.
• Der Abgang ist anhaltend und harmonisch, der Alkoholgehalt beträgt 16 %.