Sensai Renaissance Nojoho Junmai Ginjo Kioke Sake 720 ml
28,70 €
Der Sensai Renaissance Nojoho Junmai Ginjo Sake steht für die Wiedergeburt der traditionsreichen Marke „Chitose“, wird aus biologischem Nojoho-Reis nach Edo-Zeit-Vorbild in Kioke-Zedernholzfässern ohne Zusatzstoffe fermentiert und überzeugt durch komplexe Aromen mit lebendiger Säure und feinem Umami.
Detaillierte Produktbeschreibung
Sensai Renaissance Nojoho markiert die Wiedergeburt der traditionsreichen Gründungsmarke „Chitose“, die bereits von 1716 – dem Beginn der Kyoho-Ära – bis zum Ende der Edo-Zeit von diesem Sake-Braumeister geschaffen wurde.
Das Leitmotiv dieses reinen Sake ist „Re = Wieder + Naissance = Geburt“ und spiegelt sich in der Herstellung nach Edo-Zeit-Vorbild wider. Der biologische Nojoho-Reis wird, wie damals üblich, nur sanft poliert und anschließend nach der klassischen „Kimoto“-Methode in traditionellen Kioke-Zedernholzfässern vergoren – ganz ohne Zusatz von Milchsäure oder Hefe.
Das Ergebnis ist ein Sake mit komplexem, vollmundigem Charakter, der durch eine lebendige, erfrischende Säure sowie ein feines Umami, das an Getreide erinnert, besticht. Genießen Sie diesen Sake idealerweise im Weinglas, um sein reiches Aromenspiel voll auszukosten.
Alkoholgehalt: 15 %
(Der Verkauf ist ausschließlich an Personen ab 18 Jahren gestattet.)
Vier Einzigartige Merkmale
- Traditionelle Wiederbelebung der Marke „Chitose“ aus der Kyoho-Ära (ab 1716) bis zum Ende der Edo-Zeit.
- Verwendung von biologisch angebautem, nur sanft poliertem Nojoho-Reis gemäß historischem Vorbild.
- Fermentation nach klassischer „Kimoto“-Methode in Kioke-Zedernholzfässern, ohne Zusatz von Hefe oder Milchsäure.
- Vollmundiger, komplexer Geschmack mit lebendiger, erfrischender Säure und feinem Getreide-Umami; ideal im Weinglas zu genießen.