Dieser Junmai Sake wird nach der traditionellen Kimoto-Methode in alten Kioke-Holzfässern gebraut – ganz ohne den Zusatz von Milchsäure oder Hefe. Diese ursprüngliche Braumethode ist heute nahezu in Vergessenheit geraten und verleiht dem Sake seinen authentischen Charakter.

Für die Herstellung kommt ausschließlich der exklusive Sake-Reis „Hyogo Sake 85“ zum Einsatz. Das Ergebnis ist ein Sake mit frischem Litschi-Aroma, einer feinen, klaren Süße und einer prägnanten Säure. Eine dezente Adstringenz rundet das Geschmackserlebnis ab und geht harmonisch in ein sanftes Reis-Umami über.

Die handwerkliche Sorgfalt, die in jedem Schritt der Produktion steckt, verleiht diesem Junmai Sake eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Durch den behutsamen Ausbau in den traditionellen Holzfässern entwickeln sich vielschichtige Nuancen, die den Gaumen mit einer harmonischen Balance aus Frische und Struktur überraschen. Die Kombination aus exzellentem Rohstoff und ursprünglicher Braumethode macht den Sake zu einem außergewöhnlichen Genuss, der sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.

Alkoholgehalt: 15 %

(Der Erwerb ist ausschließlich für Personen ab 18 Jahren gestattet.)

• Traditionelle Kimoto-Herstellung in alten Kioke-Holzfässern, ohne Zugabe von Milchsäure oder Hefe.
• Verwendung des exklusiven Sake-Reis „Hyogo Sake 85“.
• Charakteristisches Aroma von Litschi, feine Süße, klare Säure und dezente Adstringenz.
• Dieser Junmai Ginjo Sake wird traditionell in alten Holzfässern ohne Zusatzstoffe gebraut. Natürliche Mikroorganismen sorgen für seinen milden und komplexen Geschmack.

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